Pulpe de rață gătite lent

Am gătit carnea lent, prin metoda sous-vide. Urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru a te bucura de o carne fragedă și suculentă, bogată în aromă, care ți se topește în gură.

2 porții

25 min

425 gr

Ingrediente

Pulpe de rață 98% (conține suc și grăsime proprie din carne), sare, piper. Produsul poate conține urme de: ȚELINĂ, proteine din LAPTE, inclusiv LACTOZĂ, OUĂ, MUȘTAR, SOIA, CEREALE care conțin GLUTEN.

Cum prepari

Ce înseamnă metoda de gătire lentă, sous-vide? Carnea tăiată, condimentată, ambalată într-o folie specială și vidată se pune sub apă fierbinte, unde stă un timp îndelungat (≈8 ore), la temperatură constantă (sub 85 °C). Astfel, carnea este gătită uniform și perfect. După gătire, produsul este răcit și păstrat în ambalajul original până la consumator, asigurând igienă maximă și eliminând orice risc de contaminare. Această metodă de gătire păstrează nutrienții importanți "blocați", obținând astfel o carne suculentă și fragedă cu care poți impresiona orice audiență!

Pasul 1

Îndepărtați ambalajul și așezați produsul într-un vas termorezistent. Încălziți-l în cuptor la 210 °C timp de 30 de minute.

Pasul 2

Îndepărtați ambalajul și așezați produsul în friteuza cu aer cald. Gătiți-l la 200 °C timp de 15-25 de minute.

Sugestie de servire

Pulpele de rață pot fi servite ca friptură cu garnitura preferată sau carnea poate fi tăiată și adăugată în wrap, alături de legume feliate. Cantitate recomandată pentru 2 porții. Poftă bună!

Ravioli Parmigiano Reggiano & Trufe

250 gr

Vezi produs